La carte

Morilles, cèpes, crème de soja, éclats de châtaignes.

Foie gras, mascarpone, pain d’épices, oignons confits.

Pain de mie toasté.

Saumon fumé de Norvège, blinis, crème de ciboulette, citron.

Feuille de chêne, tomates séchées, gésiers, magret de canard fumé, toast, foie gras maison.

Feuille de chêne, crottins de chèvre chauds maison, lard, noix, tomates séchées, échalotes, vinaigrette au miel.

Pain grillé, sauce tomate maison, burrata, tomates fraîches, coulis de basilic à l’huile d’olive et ail, roquette.

Pain grillé, crème ciboulette, pommes de terre grenailles, raclette, jambon cru, roquette.

Gratin dauphinois ou frites. Sauce poivre ou roquefort, salade, tomates séchées.

Supplément foie gras poêlé : + 5,90 €

Pommes de terre grenailles en persillade, salade, tomates séchées.

Frites, salade, tomates séchées.

Purée de pois cassés, roquette, tomates séchées.

Supions à la plancha et persillade, gratin dauphinois, roquette, tomates séchées.

Dos de cabillaud façon meunière, sauce dijonnaise, julienne de légumes 4 épices, roquette, tomates séchées.

Riz arborio, julienne de légumes aux 4 épices, crème de soja, tomates séchées, roquette.

Steak haché, rösti, bacon, salade, tomate, oignons confits, cornichons, cheddar, sauce tomate maison.

Steak haché, fromage de chèvre, lard tranché fumé, salade, tomate, oignons confits, abricot rôti, sauce tomate au basilic maison.

Steak haché, rösti, poire au vinaigre de framboise, roquefort, salade, tomate, oignons confits, sauce roquefort maison.

Steak haché, crème ciboulette, rösti, fromage à raclette, lard, salade, tomate, oignons confits.

Steak haché, rösti, cheddar fumé, bacon, œuf au plat, oignons confits, salade, tomate, cornichons, sauce BBQ.

Dos de cabillaud façon meunière, sauce gribiche maison, cheddar, salade, tomate.

Dos de cabillaud façon meunière, rösti, cheddar fumé, saumon fumé, crème ciboulette, salade, tomates.

Dos de cabillaud façon meunière, avocat, rösti, lard, salade, tomate, oignons confits, sauce tomate basilic.

Poulet pané, rösti, avocat, cheddar fumé, salade, tomate, oignons confits, sauce tomate extra forte maison.

Poulet pané, sauce au poivre, rösti, comté, lard, salade, tomate, oignons confits.

Poulet pané, rösti, salade, tomate, oignons confits, sauce dijonnaise.

Poulet pané, rösti, cheddar fumé, lard tranché fumé, salade, tomate, oignons confits, sauce BBQ.

Haché végétal, rösti, wasabi, tofu, oignons confits, tomate, salade, sauce teriyaki.

Haché végétal, camembert, pomme rôtie au poivre fumé, tomates confites, oignons confits, salade, crème ciboulette.

Servi entre deux röstis. Haché végétal, salade, tomate, oignons confits, sauce tomate maison.

Servi entre deux röstis. Haché végétal, oignons confits, salade, tomate, julienne de légumes aux 4 épices, sauce tomate extra forte maison.

Biscuits imbibés de café et amaretto, mousse onctueuse au mascarpone, cacao.

Cheesecake crémeux, coulis fruits rouges, spéculoos.

Mousse légère au chocolat noir sur un biscuit dacquoise, chantilly.

Viennoise tranchée, caramel beurre salé, chantilly.

Glace vanille de Madagascar, verrine crème au chocolat, verrine tiramisu.

Digestif au choix, glace vanille de Madagascar, verrine tiramisu.

Verrine crème au chocolat ou verrine tiramisu.

Fromage de chèvre, roquefort, comté, salade, noix.

2 boules fraise, 1 boule vanille, coulis fruits rouges, chantilly.

2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly.

2 boules café, 1 boule vanille, café expresso, chantilly.

3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly.

2 boules citron vert, vodka.

2 boules menthe chocolat, Get 27.